Kostenlose Ciegi-Soft-Ratgeber
Ratgeber
Einfache Erklärungen mit praktischen Beispielen aus mehreren Welten: Pizza und Hefeteige zu Hause, technische Analyse für Anleger, Notizenorganisation und kleine Hausreparaturen. Alle kostenlos.
Pizza selber machen
Teighydration bei Pizza: was sie ist und wie man sie berechnet
Was die Hydration eines Teigs ist, wie man sie in Prozent berechnet und welche du für Blech-, neapolitanische oder runde Pizza wählst. Einfache Anleitung mit Beispielen.
Biga oder Poolish: die Unterschiede und wann man sie nutzt
Biga und Poolish im Vergleich: was sie sind, die Unterschiede, wann sich welcher lohnt und die Grundmengen. Praktische Anleitung.
Wie viel Hefe für die Pizza
Wie viel Hefe Pizza wirklich braucht, wie sie sich mit Zeit und Temperatur ändert und wie man sie dosiert. Praktische Anleitung mit Prozentwerten.
Welches Mehl für Pizza: die W-Stärke einfach erklärt
Was die W-Stärke eines Mehls ist, wie man sie liest und welches Mehl du je nach Gehzeit wählst. Einfache Anleitung mit Tabelle.
Technische Analyse & Trading
Candlestick-Muster: was sie sind und wie man den Hammer liest
Was Candlestick-Muster sind, wie man das Hammer-Muster liest und warum ein Muster eine Wahrscheinlichkeit ist, keine Gewissheit.
Was der RSI ist und wie man ihn liest
Was der RSI-Indikator ist, was die Werte 70 und 30 bedeuten, wie man damit überkauft oder überverkauft erkennt und seine Grenzen.
Unterstützung und Widerstand: was sie sind und wie man sie nutzt
Was Unterstützungs- und Widerstandsniveaus sind, wie man sie im Chart erkennt und wie man damit Ein- und Ausstiege entscheidet.
Stop-Loss und Chance-Risiko-Verhältnis
Was ein Stop-Loss ist, warum er entscheidend ist, was das Chance-Risiko-Verhältnis ist und wie man damit das Risiko im Trading steuert.
Notizen & Organisation
Wie man Notizen mit Fotos, Audio und Zeichnungen macht
Wie man vollständige Notizen macht, indem man Text, Fotos, Sprachnotizen und Zeichnungen in einer Notiz vereint, nützlich für Studium, Arbeit und Ortstermine.
Eine geteilte Einkaufsliste, die immer aktuell ist
Wie man eine geteilte Einkaufsliste für die Familie führt, immer aktuell auf jedem Handy, die auch ohne Verbindung funktioniert.
Notizblock mit Freihandzeichnung
Wann sich ein Notizblock mit Freihandzeichnung lohnt: Schemata, Pfeile, Skizzen und Anmerkungen auf Fotos, für alle, die in Bildern denken.
Wie man Notizen nach Projekt ordnet und wiederfindet
Einfache Methoden, um Notizen nach Projekt oder Thema zu ordnen, nützliche Titel zu vergeben und schnell zu finden, was man braucht.
Gärung und Teige
Reifung und Gärung: der Unterschied
Reifung und Gärung sind nicht dasselbe: was sich unterscheidet, warum der Teig im Kühlschrank reift und wie man die Zeiten steuert. Einfacher Ratgeber.
Biga und Poolish: Mengen und Berechnung
Biga und Poolish: was sie sind, die richtigen Mengen an Mehl, Wasser und Hefe und wie man sie aus dem Gesamtmehl berechnet. Praktischer Ratgeber mit Tabelle.
Hydration und W-Stärke: welches Mehl für welchen Teig
Wie man Hydration und W-Stärke des Mehls verbindet: welches Mehl hohe Hydration verträgt und welches man nach Zeit wählt. Ratgeber mit Tabelle.
Wie viel Hefe wirklich nötig ist
Wie viel Hefe in einen Teig kommt: wie es sich mit Zeit und Temperatur ändert, frisch vs. trocken und wie man dosiert. Ratgeber mit Tabelle.
Teigtemperatur: warum sie zählt und wie man sie steuert
Warum die Endtemperatur des Teigs so wichtig ist, wie man die Wassertemperatur berechnet und sie unter Kontrolle hält. Praktischer Ratgeber.
Sauerteig: wie man anfängt und ihn pflegt
Wie man Sauerteig von Grund auf macht, wie man ihn auffrischt und ob er fit ist. Einfacher Ratgeber ohne unnötiges Fachchinesisch.
Stockgare, Teilen und Stückgare: was das ist
Drei Begriffe, die Anfänger erschrecken: Stockgare, Teilen und Stückgare. Was sie wirklich bedeuten und wie man die Pizza-Gärphasen steuert. Klarer Ratgeber.
Die 6 häufigsten Fehler bei Hefeteigen
Die Fehler, die Teige zu Hause ruinieren: zu viel Hefe, Eile, falsches Mehl, ignorierte Temperatur. Wie man sie erkennt und behebt.
Haus und Wartung
WC läuft nach: Ursachen und Lösung
Das WC verliert ständig Wasser ins Becken: die häufigsten Ursachen (Schwimmer, Dichtung, Heber) und wie man es ohne Installateur behebt.
Verstopftes Waschbecken: ohne aggressive Mittel befreien
Waschbecken oder Spüle läuft langsam ab oder ist verstopft: die Methoden, die wirklich wirken (Saugglocke, Siphon, Natron) ohne gefährliche Säuren.
Der FI-Schalter löst ständig aus: was tun
Der Fehlerstromschutzschalter (FI) löst aus und bleibt unten: wie man das defekte Gerät durch Ausschluss findet, sicher.
Rohre auf natürliche Weise frei machen
Wie man die Hausrohre ohne aggressive chemische Rohrreiniger frei macht und hält, mit einfachen regelmäßigen Methoden. Praktischer Ratgeber.
Schimmel an Wänden: entfernen und vorbeugen
Schwarze Schimmelflecken in Ecken und hinter Möbeln: warum er entsteht, wie man ihn sicher reinigt und vor allem vermeidet. Praktischer Ratgeber.
Heizkörper oben kalt: so entlüftest du ihn
Der Heizkörper bleibt oben kalt oder macht Geräusche: es ist Luft drin. Wie man ihn in wenigen Minuten entlüftet, Schritt für Schritt.
Eine Steckdose funktioniert nicht: so findest du den Grund
Eine Steckdose ist tot, während die anderen gehen: die häufigsten Ursachen und die sicheren Prüfungen vor dem Anruf beim Elektriker.
Tropfender Wasserhahn: so reparierst du ihn
Der Hahn tropft auch geschlossen: Kartusche oder Dichtung zu wechseln. Wie man ihn selbst zerlegt und repariert, Schritt für Schritt. Praktischer Ratgeber.
Lebensmittel aufbewahren
Wie lange halten Lebensmittel im Kühlschrank: Tabelle
Wie viele Tage Milch, Käse, Fleisch, Fisch, Eier, Aufschnitt, Gemüse und Reste geöffnet im Kühlschrank halten. Übersichtliche Tabelle und praktische Tipps.
Kühlschrank richtig einräumen: was in welches Fach gehört
Jeder Bereich des Kühlschranks hat eine andere Temperatur. Wohin Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Gemüse, Eier und Reste gehören, damit sie länger und sicher halten.
«Zu verbrauchen bis» und «mindestens haltbar bis»: der Unterschied
Verbrauchsdatum und Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) sind nicht dasselbe. Was sie bedeuten, was man nach dem Datum noch essen kann und wie man Verschwendung vermeidet.
Gekochte Reste: wie lange sie im Kühlschrank halten und wie man sie lagert
Wie viele Tage gekochte Nudeln, Reis, Fleisch und Gemüse im Kühlschrank halten, wie man sie sicher abkühlt und aufwärmt und wann man sie einfriert.
Fleisch und Fisch einfrieren (und wie lange sie halten)
Fleisch und Fisch richtig einfrieren: Portionen, Verpackung, Etiketten und wie viele Monate sie im Gefrierschrank halten. Die Fehler, die man vermeiden sollte.
Sicher auftauen: Kühlschrank, kaltes Wasser und Mikrowelle
Die drei sicheren Methoden zum Auftauen von Fleisch, Fisch und Fertiggerichten, übliche Zeiten und der häufigste Fehler: auf der Arbeitsfläche auftauen.
Lebensmittel zu Hause und in der Küche beschriften: was draufgehört
Geöffnete Lebensmittel, Zubereitungen und Tiefgekühltes zu Hause und in Profiküchen nach HACCP-Art beschriften: die wichtigsten Angaben und wie man Zeit spart.
Lebensmittelverschwendung reduzieren: Gewohnheiten, die wirken
Einfache Gewohnheiten, die Lebensmittelverschwendung zu Hause wirklich verringern: Einkauf, Lagerung, Daten, Portionen und Reste. Weniger wegwerfen, mehr sparen.