«Zu verbrauchen bis» und «mindestens haltbar bis»: der Unterschied
Auf Packungen stehen zwei verschiedene Angaben, und sie zu verwechseln ist eine der ersten Ursachen für Verschwendung. Die eine betrifft die Sicherheit, die andere die Qualität.
Allgemeine Hinweise für einen Kühlschrank mit 0–4 °C und einen Gefrierschrank mit −18 °C. Beachten Sie immer die Angaben auf der Packung und im Zweifel: nicht essen.
«Zu verbrauchen bis»: das Verbrauchsdatum
Steht auf leicht verderblichen Lebensmitteln: frisches Fleisch und Fisch, Frischmilch, Frischkäse, Fertiggerichte. Es markiert die Grenze der Sicherheit: danach darf das Lebensmittel nicht mehr gegessen werden, auch wenn es gut aussieht.
«Mindestens haltbar bis»: das MHD
Steht auf Nudeln, Reis, Keksen, Konserven, Schokolade, Kaffee. Es gibt an, bis wann das Produkt Geschmack und Konsistenz bestmöglich behält. Danach ist es bei intakter Packung und richtiger Lagerung meist noch genießbar: höchstens etwas weniger frisch.
| Angabe | Betrifft | Nach dem Datum |
|---|---|---|
| Zu verbrauchen bis | Sicherheit | Nicht essen |
| Mindestens haltbar bis | Qualität | Aussehen, Geruch und Packung prüfen |
Achtung: die Daten gelten für ungeöffnete Packungen
Nach dem Öffnen zählt die Zeit seit dem Öffnen, nicht das aufgedruckte Datum: geöffnete Milch hält wenige Tage, auch wenn das Datum eine Woche entfernt ist. Viele Packungen sagen es: «nach dem Öffnen innerhalb von … verbrauchen».
Wie man das Datum gar nicht erst erreicht
Was zuerst abläuft nach vorne, Neues nach hinten. Und die nahen Daten im Blick behalten: dort entsteht die Verschwendung.
Häufige Fragen
Kann man Nudeln nach dem MHD noch essen?
Meist ja, wenn die Packung intakt und trocken gelagert ist: das MHD betrifft die Qualität, nicht die Sicherheit.
Und nach dem Verbrauchsdatum?
Nein: dieses Datum betrifft die Sicherheit und ist einzuhalten.
Gilt das Datum auch nach dem Öffnen?
Nein: nach dem Öffnen zählt die Zeit seit dem Öffnen, oft auf dem Etikett angegeben.
Nahe Daten auf einen Blick
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