Lebensmittelverschwendung reduzieren: Gewohnheiten, die wirken
Ein guter Teil des Einkaufs landet unbemerkt im Müll: hier etwas Milch, dort ein Salat. Hier die Gewohnheiten, die Verschwendung verringern, ohne das Leben kompliziert zu machen.
Allgemeine Hinweise für einen Kühlschrank mit 0–4 °C und einen Gefrierschrank mit −18 °C. Beachten Sie immer die Angaben auf der Packung und im Zweifel: nicht essen.
Vor dem Einkauf
- Schauen, was da ist in Kühlschrank, Gefrierschrank und Vorrat.
- Eine Liste schreiben mit Blick auf die Mahlzeiten der nächsten Tage.
- Vorsicht bei Angeboten für Frisches: drei zum Preis von zwei lohnt sich nur, wenn man sie verbraucht.
Wieder zu Hause
- Was zuerst abläuft nach vorne, der neue Einkauf nach hinten.
- Sofort einfrieren, was nicht bald verbraucht wird: Fleisch, Fisch, Brot.
- Alles im richtigen Bereich des Kühlschranks lagern.
Während der Woche
- Nahe Daten prüfen und damit beginnen zu kochen.
- Richtige Portionen machen und Reste verwandeln: Omelett, Frikadellen, Suppen.
- Den Unterschied zwischen «zu verbrauchen bis» und «mindestens haltbar bis» kennen.
Messen, um besser zu werden
Notieren, was man wegwirft und was es wert war, ist der schnellste Weg, Gewohnheiten zu ändern: nach wenigen Wochen sieht man sofort, wo die Verschwendung entsteht.
Häufige Fragen
Welche Gewohnheit hilft am meisten gegen Verschwendung?
Vor dem Einkauf prüfen, was da ist, und zuerst verbrauchen, was zuerst abläuft.
Lohnt sich Einfrieren gegen Verschwendung?
Ja: sofort einfrieren, was nicht bald verbraucht wird, ist einer der einfachsten Wege, es nicht wegzuwerfen.
Wie erfahre ich, wie viel ich wegwerfe?
Ein paar Wochen notieren, was weggeworfen wird und welchen Wert es hatte: die Käufe, die man reduzieren sollte, zeigen sich sofort.
Was ist Ihre Verschwendung wert?
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