Wie lange halten Lebensmittel im Kühlschrank: Tabelle
Geöffnete Milch, Mozzarella, Hackfleisch, Reste von gestern: wie lange dürfen sie im Kühlschrank bleiben? Hier die üblichen Zeiten für die häufigsten Lebensmittel bei richtig eingestelltem Kühlschrank.
Allgemeine Hinweise für einen Kühlschrank mit 0–4 °C und einen Gefrierschrank mit −18 °C. Beachten Sie immer die Angaben auf der Packung und im Zweifel: nicht essen.
Regel Nummer eins: die Temperatur
Die Zeiten gelten für einen Kühlschrank zwischen 0 und 4 °C. Ist Ihrer wärmer (viele stehen unbemerkt bei 7–8 °C), werden die Zeiten kürzer. Ein Kühlschrankthermometer kostet wenige Euro und schafft Klarheit.
Tabelle: Zeiten im Kühlschrank
| Lebensmittel | Nach dem Öffnen oder Zubereiten |
|---|---|
| Frischmilch | 2–3 Tage |
| Geöffnete H-Milch | 3–4 Tage |
| Mozzarella, Ricotta, Frischkäse | 1–3 Tage |
| Hartkäse (gut eingepacktes Stück) | 3–4 Wochen |
| Joghurt | bis zum Datum; geöffnet 2–3 Tage |
| Eier | bis zum Datum auf der Schale |
| Rohes Hackfleisch, rohes Hähnchen | 1–2 Tage |
| Rohes Fleisch am Stück (Steaks, Braten) | 3–5 Tage |
| Frischer roher Fisch | 1–2 Tage |
| Aufschnitt | 3–5 Tage |
| Geöffnete Soße oder Pesto im Glas | 3–5 Tage |
| Geöffneter Salat aus der Tüte | 1–2 Tage |
| Gekochte Reste | 3–4 Tage |
Wann man ohne Nachdenken wegwirft
- Saurer oder unangenehmer Geruch, Schimmel, veränderte Farbe.
- Aufgeblähte Packung oder Glas mit gewölbtem Deckel.
- Schmieriges Fleisch oder Fisch.
Schimmel auf weichen Lebensmitteln (Frischkäse, Soßen, Toastbrot) lässt sich nicht wegschneiden: die Fäden reichen tief. Alles wegwerfen.
Der Trick gegen Verschwendung
Das Problem ist selten zu wissen, wie lange etwas hält, sondern sich zu merken, wann wir es geöffnet haben. Schreiben Sie das Öffnungsdatum auf die Packung oder lassen Sie es besser das Telefon für Sie merken.
Häufige Fragen
Wie lange hält geöffnete Milch im Kühlschrank?
Frischmilch 2–3 Tage nach dem Öffnen, H-Milch 3–4 Tage, immer gekühlt und verschlossen.
Wie viele Tage hält Hackfleisch im Kühlschrank?
Nur 1–2 Tage: es ist das empfindlichste Fleisch. Wenn Sie es nicht gleich kochen, frieren Sie es am selben Tag ein.
Wie lange halten gekochte Reste?
3–4 Tage in einem geschlossenen Behälter, innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen gekühlt.
An alles denken, ohne zu schreiben
Mit ConservoCibo sagen Sie «Mozzarella, läuft Freitag ab, Kühlschrank» und die App erinnert Sie vor dem Ablauf. QR-Etiketten, Kühlschrankfächer und jeden Morgen eine Zusammenfassung.
ConservoCibo entdecken →15 Tage kostenlos testen