Comment ranger son frigo : quoi mettre sur chaque étagère
Le frigo n'est pas froid de la même façon partout. Savoir où mettre chaque chose prolonge la conservation et évite les contaminations.
Indications générales pour un frigo à 0–4 °C et un congélateur à −18 °C. Suivez toujours les instructions de l'emballage et, dans le doute, ne consommez pas.
La bonne température
Réglez le frigo autour de 4 °C et le congélateur à −18 °C. Ne le surchargez pas : l'air froid doit circuler.
Étagère par étagère
| Zone | Quoi y mettre |
|---|---|
| Étagères du haut | Produits laitiers, yaourts, charcuterie, restes et plats prêts |
| Étagères du milieu | Œufs (dans leur boîte), fromages, desserts |
| Étagère du bas (au-dessus des bacs) | Viande et poisson crus, en boîtes fermées : c'est la zone la plus froide et les écoulements ne salissent rien d'autre |
| Bacs | Fruits et légumes, si possible séparés |
| Porte | Boissons, eau, sauces, beurre : la zone la plus chaude, pas pour le lait ni les aliments fragiles |
Les habitudes qui font la différence
- Premier entré, premier sorti : devant ce qui périme en premier, derrière les nouveaux achats.
- Boîtes fermées pour les restes et les produits ouverts.
- Rien de chaud : laissez tiédir, mais au frigo dans les deux heures.
- Nettoyage une fois par mois, à l'eau vinaigrée ou au bicarbonate.
Donner un nom à chaque place
Quand chaque étagère et chaque bac a un nom (« étagère 2 », « bac à légumes droit »), on retrouve tout tout de suite, même quelqu'un qui ouvre votre frigo pour la première fois.
Questions fréquentes
Où mettre la viande crue au frigo ?
Sur l'étagère du bas, au-dessus des bacs, dans une boîte fermée : c'est la zone la plus froide et les liquides ne contaminent pas le reste.
Faut-il mettre les œufs dans la porte du frigo ?
Mieux vaut éviter : la porte est la zone la plus chaude et la plus exposée aux variations. Gardez-les sur une étagère intérieure dans leur boîte.
À quelle température doit être le frigo ?
Autour de 4 °C ; le congélateur à −18 °C.
Chaque chose à sa place, aussi dans le téléphone
Dans ConservoCibo, frigo, congélateur et garde-manger ont étagères, tiroirs et compartiments avec les noms que vous voulez. Dites « yaourt, étagère 1 » et vous savez toujours où il est.
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