Come organizzare il frigo: cosa mettere su ogni ripiano
Il frigo non è freddo allo stesso modo ovunque. Sapere dove mettere ogni cosa allunga la durata dei cibi ed evita contaminazioni.
Indicazioni generali per frigo a 0–4 °C e congelatore a −18 °C. Segui sempre le istruzioni sulla confezione e, nel dubbio, non consumare.
La temperatura giusta
Regola il frigo intorno ai 4 °C e il congelatore a −18 °C. Non riempirlo troppo: l'aria fredda deve circolare.
Ripiano per ripiano
| Zona | Cosa metterci |
|---|---|
| Ripiani alti | Latticini, yogurt, salumi, avanzi e cibi già pronti |
| Ripiani centrali | Uova (nella loro confezione), formaggi, dolci |
| Ripiano più basso (sopra i cassetti) | Carne e pesce crudi, in contenitori chiusi: è la zona più fredda e, se colano, non sporcano il resto |
| Cassetti | Frutta e verdura, possibilmente separate |
| Porta | Bevande, acqua, salse, burro: è la zona più calda, non adatta a latte e cibi delicati |
Le abitudini che fanno la differenza
- Primo entrato, primo uscito: davanti ciò che scade prima, dietro la spesa nuova.
- Contenitori chiusi per avanzi e cibi aperti.
- Niente cibi caldi: falli intiepidire, ma mettili in frigo entro due ore.
- Pulizia una volta al mese, con acqua e aceto o bicarbonato.
Dare un nome a ogni posto
Quando ogni ripiano e cassetto ha un nome («ripiano 2», «cassetto verdure destro»), ritrovare le cose è immediato, anche per chi in casa apre il frigo per la prima volta.
Domande frequenti
Dove si mette la carne cruda in frigo?
Sul ripiano più basso, sopra i cassetti, in un contenitore chiuso: è la zona più fredda ed eventuali liquidi non contaminano gli altri cibi.
Le uova vanno nella porta del frigo?
Meglio di no: la porta è la zona più calda e soggetta a sbalzi. Tienile in un ripiano interno nella loro confezione.
A che temperatura deve stare il frigo?
Intorno ai 4 °C; il congelatore a −18 °C.
Ogni cosa al suo posto, anche nel telefono
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