Dosi perfette, in un tocco
Dici cosa vuoi infornare e Pizzaiolo calcola farina, acqua, lievito, sale e tempi. Niente più conti a mano.
Tutto quello che conta a un professionista
Idratazione, lievito, sale, olio, malto, temperature e tempi di maturazione: regoli ogni parametro, col metodo biga o diretto.
Il tuo mix di farine
Combini più farine con le loro percentuali e la forza W: l'app bilancia il mix e calcola le dosi esatte per ciascuna.
Pizze, focacce e pane insieme
Aggiungi i prodotti con un clic — tipo, numero di pezzi e peso — e l'app calcola da sola la farina e tutti gli ingredienti necessari.
La ricetta completa, pronta
Un riepilogo chiaro con tutte le dosi al grammo: farina totale, acqua, lievito, sale, olio e la suddivisione tra biga e rinfresco.
Dal grammo alla lievitazione
Maturazione, rinfresco, appretto: ogni fase con tempi e temperature, così sai esattamente cosa fare e quando.
Le tue ricette, sempre a portata
Salvi ricette, farine e tipi di prodotto e li riusi quando vuoi. Esporti in Excel o PDF, e nella "Bibbia del Pizzaiolo" trovi i consigli.
Le tue ricette su ogni dispositivo
Colleghi Google Drive e ritrovi ricette, farine e impostazioni su tutti i tuoi dispositivi, sempre allineate.
